Master Chef Indonesia 2012 : 2 September 2012 berdarah-darah

Tantangan pertama pada episode ini adalah one core ingredient berupa ikan kakap, kontestan diminta untuk membuat 2 hidangan dalam waktu 75 menit. Time management dan waste management diperlukan pada tantangan ini. Sebelum tantangan dimulai chef Juna mendemonstrasikan cara memfillet ikan yang baik. Waktu belanja yang diberikan untuk kontestan adalah 3 menit dengan jumlah bahan maksimal 15. Pemenang tantangan ini akan memperoleh kesempatan untuk pro chef challenge untuk mendapatkan immunity pin.

Para kontestan membuat hidangan sebagai berikut :

  1. Joice : kare ikan kepala akar dan fillet ikan aneka panggang mendapat komentar rasanya enak
  2. Lutfi : kakap kuah asam dan pepes kakap, sayang tidak bisa maksimal karena jari tangannya terpotong
  3. Nurul : fried snapper with strawberry sauce dan kakap kukus jahe, ikannya keasinan dan masih ada pasirnya
  4. Vera : steam snapper dan kakap renyah 3 rasa, rasanya enak
  5. Ken : snapper salad dan pan fried walnut snapper with blackpepper sauce
  6. Hani : sate kakap manis dan pindang kakap kemangi, kakap kurang cocok untuk dibuat sate manis
  7. Zeze : fish cake dan roll snapper, roll snappernya terlalu kelamaan masaknya sedangkan fish cakenya terlalu keras
  8. Beng : serabi kakap asam manis dan kakap saus putih
  9. Desi : steam snapper with egg dan grilled snapper with parsley butter and balsamic, rasanya enak tapi kurang bumbu

Pemenang pada tantangan ini adalah Vera, sedangkan yang masuk pressure test adalah Lutfi, Hani dan Ken.

Pro chef challenge kali ini menghadirkan chef muda yang berbakat Arnold Purnomo. Wajahnya ganteng dan imut kayak bintang film mandarin. Sempat mengundang komentar dari Hani. Katanya kalau ia yang mendapat kesempatan untuk pro chef challenge, bisa-bisa tidak konsentrasi karena chefnya ganteng. Chef ini baru berusia 23 tahun, tapi sudah menjabat sebagai GM dan chef di sebuah restoran.

Tantangannya adalah membuat signature dish dari chef Arnold yaitu seafood risotto with basil oil and lemon zest. Vera mendapat waktu 60 menit dan melihat resep, sedangkan chef Arnold mendapat waktu 45 menit. Penilaian akan dilakukan oleh chef Juna dan Marinka tanpa mengetahui si pembuat dari masakan yang dicicipi.

Setelah selesai, dish pertama kepunyaan Vera mendapat komentar risottonya mousy dan soft, potongan udangnya kurang butterfly dan beberapa udangnya belum matang.

Sedangkan dish kedua kepunyaan Chef Arnold mendapat komentar lebih rapi, warna udang lebih keluar, tingkat kematangan lebih sempurna dan risottonya lebih creamy.

Skor untuk Vera : 7 dari Marinka dan 5 dari Juna
Skor untuk Arnold : 8 dari Marinka dan 8 dari Juna
Dengan demikian Vera tidak berhasil mendapatkan immunity pin.

Pressure test kali ini adalah membuat duplikat puff pastry sea food voi au vont dalam waktu 45 menit.

Hidangan Ken mendapat komentar sausnya lebih gelap, currynya sangat strong, penampilan rapi dan kematangan puff pastry bagus. Hidangan Hani dikomentari tingkat kematangannya bagus, penampilan rapi, tapi agak terlalu asin dan sausnya terlalu kental. Hidangan dari Lutfi dikomentari rasa currynya kuat, warna kurang kecoklatan, seafoodnya overcook dan wortelnya kurang matang.

Setelah acara tebak-tebakan siapa yang pulang dan salam-salaman seperti biasanya, ternyata yang pulang pada episode ini adalah Lutfi yang luka di tangannya belum sembuh dan jika terpukul masih keluar darahnya.

Jadi pada episode ini 2 kontestan jarinya berdarah, Lutfi dan Vera. Maka pas kelihatannya kalau episode ini diberi judul episode yang berdarah-darah. Apalagi chef Juna juga sempat mengatakan pada waktu pressure test bahwa para kontestan harus berjuang mati-matian kalau perlu sampai berdarah-darah, ia tidak perduli. Serem !

One thought on “Master Chef Indonesia 2012 : 2 September 2012 berdarah-darah

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s